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No, Europa no va a prohibir los kebabs: es otro bulo de internet

La 'fake news' comenzó este fin de semana y ha tenido que ser desmentida por organismos oficiales.
Drita, @drita
12.04.17
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Seguro que has leído la noticia en internet. Probablemente hasta lo hayas compartido en tus redes sociales y hayas maldecido en arameo ante la posibilidad de que puedan quitarte el placer de saborear semejante manjar. Sí, hablamos de los kebabs y de la supuesta noticia de que la Unión Europea iba a prohibirlos. Según se había destapado este fin de semana, el uso de ciertos fosfatos era incompatible con la normativa europea actual, lo que iba a provocar que se prohibiera la venta de este tipo de comida rápida que, claro está, los empleaba.

La noticia se extendió de una manera tan rápida y alarmista, que el propio Parlamento Europea ha tenido que salir a la palestra y desmentir los numerosos titulares que estos días nos han vendido la idea de que los döner kebabs tenían los días contados.

Según han aclarado desde la cuenta oficial del parlamento, el uso de fosfatos como aditivo en la carne lleva tiempo vetado en Europa, de forma que los kebabs que actualmente se comen no deben (ni pueden) llevar fosfatos. ¿Cómo se origina entonces esta información? Pues a raíz de una propuesta en el parlamento precisamente para levantar esta prohibición.

Ante la falta de evidencia científica que indique que son un riesgo para la salud, la CE propuso admitir en el futuro algunos fosfatos (los ácidos fosfóricos, los di y tri fosfatos y los polifosfatos (E 338-452)), sin embargo, los eurodiputados de la Comisión de Medio Ambiente, conscientes de los informes que vinculan los fosfatos y las enfermedades del corazón, se opusieron y bloquearon la propuesta.

Döner Kebab

Semejante respuesta generó un gran debate en Alemania, donde los empresarios saltaron a decir que los aditivos E 338-452 son imprescindibles para que la carne tenga el sabor que actualmente tiene, dando así a entender que sí que los usan. Es más, en la propia web del Parlamento Europeo se puede leer un breve comunicado al respecto, en el que se indica que "debido a la acumulación de excepciones" se usan cada vez más en las carnes, ayudando así a proteger el sabor y a retener el agua.

Estos datos, a varias bandas, unido a la noticia de "la prohibición" del Europarlamento -no era más que una revalidación de lo que ya estaba vetado, repetimos- ha provocado que la noticia se tergiversara hasta tal punto que todos creyéramos que pronto desaparecerían los kebabs de Europa.

Como lees, nada más lejos de la realidad. Puedes respirar tranquilo.

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